幼儿正处于生长发育的旺盛时期，需要充足优质的蛋白质食物。鸡蛋是天然食物中含优质蛋白质的动物性食品。其所含蛋白质最易被人体所利用，蛋黄和蛋白中所含蛋白质的营养价值均很高。蛋黄中含有蛋类的全部脂肪，其中含较多的磷质和胆固醇，且脂肪呈乳融状，容易消化吸收，其次，鸡蛋中含丰富的维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2、Ｄ等，此外蛋黄还富含铁,硫，磷等。虽然鸡蛋中缺乏糖及维生素Ｃ，但仍是适合婴幼儿营养的较好食物，所以幼儿每天都应吃鸡蛋。
幼儿每天吃鸡蛋要掌握好数量，一般每天吃一个即可。此外，还要吃肉，鱼、鸡、牛奶、豆类及豆制品等含蛋白质丰富的食物。如果婴幼儿其他蛋白质类食物摄入不足时，可以加一个鸡蛋来补充。
注意不要因鸡蛋营养丰富就让孩子多吃（一天不要超过2个）这样会影响吃其他食物，造成某种食物营养摄入不足。另外，婴幼儿食用鸡蛋宜采用蒸鸡蛋羹，煮鸡蛋（不宜煮老）等方法，以利于消化。
如果孩子正在发烧，应不要吃鸡蛋，否则会使体温升得更高，如果婴幼儿正在出疹子，或出现不明原因的过敏，也不要吃鸡蛋，以免加重病情。
来源:中华母婴网
