营养分析(每100克中含):
成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量
可食部 100 水分(克) 9.6 能量(千卡) 208
能量(千焦) 870 蛋白质(克) 6.8 脂肪(克) 3.9
碳水化合物(克) 67.6 膳食纤维(克) 31.1 胆固醇(毫克) 0
灰份(克) 12.1 维生素A(毫克) 0 胡萝卜素(毫克) 0
视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0 核黄素(毫克) 0.4
尼克酸(毫克) 0 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 4.69
a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0
钙(毫克) 0 磷(毫克) 22 钾(毫克) 135
钠(毫克) 17.5 镁(毫克) 0 铁(毫克) 4.3
锌(毫克) 1.64 硒(微克) 0 铜(毫克) 2.08
锰(毫克) 5.15 碘(毫克) 0
薄荷叶含薄荷油(主要成分薄荷醇、薄荷酮)、薄荷霜、樟脑萜、柠檬萜、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素。薄荷以叶多、色绿、气味浓香为佳。嫩茎叶可作清凉饮料、糕点。主要成分:全株含有挥发油,其主要成分为薄荷醇(Menthol)、薄荷酮(Menthone)、葡萄糖甙及多种游离氨基酸。有疏散风热、清利咽喉、透疹止痒、消炎镇痛的作用。
据文献记载,薄荷的地上部分均含挥发油,油中主要成分是薄荷醇(薄荷脑),相对含量在80%左右;其次是薄荷酮,在10%左右,除此之外,尚有乙酸薄荷酯、胡薄荷酮、异薄荷酮、柠檬烯等10余种单萜类化合物,具有抗病毒、祛痰、镇痛抗炎、解痉、兴奋中枢神经、杀菌等药理作用。
食用功效:
薄荷的茎叶入药,辛,凉,气香,入肺、肝经,有疏散风热、清热解表、祛风消肿、利咽止痛之功效,常用于风热感冒、风热头痛、目赤疼痛、咽喉肿痛、麻疹疹透不畅等。
薄荷味辛,性凉;归肺、肝经;清香升散;具有疏风散热,清头目,利咽喉,透疹,解郁的功效;主治风热表症,头痛眩晕,目赤肿痛,咽痛声哑,鼻渊,牙痛,麻疹不透,隐疹瘙痒,肝郁胁痛脘胀,瘰疬结核。
中医用薄荷作为发汗解热剂。中老年人吃些薄荷粥,可以清心怡神,疏风散热,增进食欲,帮助消化。
其它用途:
1、美容:不说不知,原来薄荷也有美容的功效。薄荷茶可用来洗头,能消除头皮,令头发清爽,洗发后更有天然的清香,令你精神一振;薄荷汁外敷则可令你皮肤更滑溜。另外,长期以晒干的薄荷叶用来刷牙,可以令你牙齿洁白和口气清新。
2、叮肿胀:薄荷鲜叶贴患处,立即见效。
3、治水入耳作痛:薄荷汁滴入,即愈。
4、, 血不止:薄荷汁滴之。或以干薄荷水煮,绵裹塞鼻。
5、薄荷泡澡:可以可平缓紧张愤怒的情绪,能提振精神、使身心欢愉、帮助入眠。