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牛膝的食用价值

时间:2014/7/2 16:27:00 来源:网友

食用价值

牛膝丝瓜汤

主料:丝瓜300克

辅料:牛膝20克,猪肉(瘦)50克,淀粉(玉米)25克,鸡蛋100克,鸡蛋清30克

调料:料酒10克,酱油6克,姜5克,大葱10克,盐2克,植物油25克

做法:

1. 将牛膝去杂质,润透后切成3厘米长的段

2. 丝瓜洗净后切去皮,切成3厘米见方的片

3. 猪肉洗净,切成3厘米见方的片

4. 然后磕入鸡蛋清,放入淀粉、酱油、料酒抓匀

5. 姜切成丝,葱切成段

6. 将炒锅置武火上烧热,加入素油,待油烧至六成热时,下入姜丝、葱段爆香

7. 再加入1800毫升清水,置武火上烧沸

8. 然后放入丝瓜、肉片、牛膝煮熟,加入盐、鸡精即成。

健康提示

本品具有补肝肾、清热化痰、降低血压之功效,适于热病烦渴、高血压等症患者食用。

食物相克

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

牛膝拌海蜇

主料:海蜇300克

辅料:牛膝20克

调料:料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,白糖10克,鸡精3克,香油25克,醋10克。

制作:

1.将海蜇煮熟,切4厘米长的段;牛膝洗净润透,切3厘米长的段;姜切丝,葱切丝。

2.将海蜇放入碗内,加入葱、姜、白糖、鸡精、醋、料酒、牛膝、盐,拌匀即成。

健康提示

本品具有补肝肾,降血压之功效。

牛膝白术酒

主料:牛膝15克,附子15克,丹参15克,山茱萸15克,马鞭草15克,杜仲15克,石斛15克,当归20克,白术20克,五加皮20克,薏米12克,川芎12克,防风12克,花椒12克,细辛12克,独活12克,秦艽12克,肉桂12克,炮姜10克。

辅料:白酒1500克

1. 将牛膝、制附子、丹参、山萸肉、陆英、杜仲、川石斛、茵芋、当归、白术、五加皮、薏苡仁、川芎、防风、川椒、细辛、独活、秦艽、肉桂、炮姜切碎后置于容器中。

2. 加入白酒密封浸泡5~7天后,过滤去渣即成。

小帖士-健康提示:

本品具有补肝肾、壮筋骨、祛风除湿之功效,适于风湿等症患者饮用。

小帖士-食物相克:

附子:附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母;恶蜈蚣;畏防风、

黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭。

丹参:丹参畏碱水,反藜芦。

山茱萸:本品与桔梗、防风、防己相克。

石斛:本品与凝水石、巴豆相克;不宜与僵蚕、雷丸同用。

川芎:川芎恶黄芪、山茱、狼毒,畏硝石、滑石、黄连,反黎芦。

防风:防风恶干姜、藜芦、白敛、芫花。

细辛:细辛与藜芦、狼毒、山茱萸、黄芪相克,不宜与硝石、滑石同用。

肉桂:用桂忌用诸葱。

牛膝杜仲汤

材料:

主料:牛膝15克,黑豆150克,杜仲15克,鸡腿2~4只,辅料:枣(干)15克

做法

1.用原只鸡或有新鲜鸡煲成汤。

2.将黑豆、红枣洗净,用沸水烫一下。

3.用清水六杯将牛膝、杜仲煲成二杯水左右。

4.再用鸡汤六杯左右煲已烫过水的黑豆及红枣。

5.待黑豆、红枣煲烂时再加入杜仲及牛膝水,以文火再煲,即可。



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