雪湖玉藕的食谱原料:
莲藕300克,白砂糖100克,白醋30克。
工艺做法:拌。
配菜专区:凉菜;素菜。
菜谱属地:徽菜。
制作方法:
1. 选用盛夏七月产的鲜藕(雪湖藕),洗净泥沙、用竹筷子刮去藕皮,洗净。
2. 洗净的藉后切成长条,改刀成长约5 厘米的梳背条。
3. 将藕条放沸水中略烫,以保持脆嫩为宜。
4. 烫后捞出过一下凉水,撒上白糖,浇上白醋,拌匀后装盘即成。
健康提示:
莲藕营养价值高,富含铁元素,有消淤凉血、清烦热、益胃健脾、养血补虚、活血养颜的功效。该食谱美味营养。