食品行业知识资料网站
 
食品行业资料 企业实用资料 质量管理体系 健康与生活 企业经营管理 最新资料
关键词:
 站点位置: 首页 > 知识资料 > 质量管理体系 > HACCP质量体系 > HACCP知识 > 正文 【设置字号:
 质量标准 生产作业管理 QS许可认证 质量管理相关 GMP良好操作规范 ISO质量体系 HACCP质量体系
HACCP潜在不安全产品的处理
2013-9-26 15:32:00 中国食品科技网

潜在不安全产品的处理本组织制定《不合格品控制程序》,对潜在不安全产品的评估和处理予以规定,以防止不合格产品进入食品链。

为对产品实现过程中的不合格和HACCP体系的关键控制点关键限值已发生的偏离,包括对偏离期间的产品和偏离产生的原因进行分析识别,从而制定出应采取的措施进行纠正,使发生偏离的参数重新控制。

在关键限值范围内,预防潜在不合格,以防止这种偏离和不合格品的再次发生。达到杜绝因偏离导致有碍健康的产品进入流通领域的目的。

对关键控制点关键限值的纠偏恢复控制包括:识别、评审控制记录提供的偏离数据信息;确定消除偏离,制定重新受控和防止再发生的措施;完成关键控制点纠正措施过程记录。

可追溯性系统本组织制定《产品标识、追溯和回收程序》,以确保能够识别产品批次及其与原料批次、加工和分销记录的关系,能够识别从直接供方的进料和最终产品分销直至直接分销方的情况,能够对潜在不安全产品进行处理和可能发生的召回。

不合格品控制纠正

本组织在制定的《HACCP计划》中,根据最终产品的用途和交付要求,识别和控制影响最终产品的不符合关键控制点或不符合的卫生标准操作程序。


相关搜索:HACCP 处理
来源:-
文章相关:
提意见或评论 查看 进入论坛交流
表情0 表情1 表情2 表情3 表情4 表情5
表情6 表情7 表情8 表情9 表情10 表情11
请尊重网上道德,遵守中华人民共和国各项有关法律法规
 热门图片新闻
  • 西红柿营养高 夏季多吃防中暑
  • 夏天吃什么好 夏季养生食谱大全
  • 减肥美体瘦小腹 夏季清凉好饮喝出美线条
  • “一日三枣”的12种吃法让红枣营养翻倍
  • 警惕!10种日常用品暗藏致癌物
  • 西红柿营养高 夏季多吃防中暑
  • 夏天吃什么好 夏季养生食谱大全
  • 减肥美体瘦小腹 夏季清凉好饮喝出美线条
  • “一日三枣”的12种吃法让红枣营养翻倍
  • 警惕!10种日常用品暗藏致癌物
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
相关专题栏目