柑桔叶——柑桔、橙、柚几种芸香科植物，历来被人作为佳果。但每年从树上修剪下来的很多叶子不是被烧就是当肥料，没有很好利用。其实柑桔叶和果的营养成分很相近，只是它含挥发油、桔皮碱、丹宁、咖啡因比较高，从而影响适口性罢了。柑桔叶中叶绿素有利净血，丹宁对肠、胃壁有收敛作用，纤维有助消化道蠕动，咖啡因、糖苷等有兴奋、强心作用。更值得一提的是柑桔叶中含有具很强消脂去油功效的成分，附著力很强的烟油和煤焦油都能被它溶化，排除体外，故被制成去脂肪饮料及洗涤剂等产品。在日本，有不少人食用柑桔的嫩叶。现已有人制出柑桔叶粉，用来制作呈现绿色有特殊香气兼有健胃、镇痛功能的产品，治好了不少“老胃病”者，不少“老烟鬼”也成功地戒了烟。这表明柑桔叶是很出色的保健功能食品原料。柑桔叶粉除了作饮料外还可加入糖果、点心等食品中。除食用外还可作为雪花膏、牙膏及洗涤剂的添加剂，由于具特殊芳香味和很强的去油污力极受欢迎。
