中华人民共和国国家标准 GB/T 12729.5-91
香辛料和调味品 外来物含量的测定
Spices and condiments-Determination of extraneous matter content

本标准参照采用国际标准ISO 927-1982《香辛料和调味品外来物含量的测定》。
1 主题内容和适用范围 本标准规定了香辛料和调味品外来物的物理测定方法。
本标准适用于香辛料和调味品外来物含量的测定。
2 引用标准 GB/T 12729.2 香辛料和调味品 取样方法
3 定义 外来物：在香辛料和调味品产品标准中指明的，或用本标准方法及其他特定方法分离得到的香辛料和调味品以外的物质。
4 原理 样品经物理方法分离，称量计算出外来物含量。
5 仪器
5.1 表面皿；
5.2 天平：感量0.001g、0.1g。
6 取样 按GB/T 12729.2 取试样。
7 分析步骤
7.1 表面皿的准备 冼净表面皿，干燥，称量，精确至1mg。
7.2 称样 根据试样的不同，称取100～1000g，精确至0.1g。
7.3 测定 从试样(7.2)中分离外来物，放入表面皿(7.1)中称量，精确至1mg。
8 分析结果的表述 外来物含量按下式计算。以千克试样含有外来物的克数表示。
　　m2-m1
X＝──── ×10**3
　　 m0
式中： X─-外来物的含量。g/kg； m1─-试样质量，g； m2─-表面皿质量，g； m0─-表面皿和外来物质量，g。 注：如果在有关香辛料和调味品的产品质量标准中对某些外来物成分规定了限量， 则应针对这些成分，分别测定并报告结果。

附加说明：
本标准由中华人民共和国商业部副食品局提出。
本标准由北京市食品研究所负责起草。
本标准主要起草人刘珏、邹作华。

国家技术监督局1991-02-14批准 1991-10-01实施