中华人民共和国国家标准 GB/T 12729.4-91
香辛料和调味品 磨碎细度的测定(手筛法)
Spices and condiments-Determination of degree of fineness of grinding-Hand sieving method

本标准参照采用国际标准ISO 3588-1977《香辛料和调味品磨碎细度的测定--手筛法》。
1 主题内容和适用范围 本标准规定了手筛法测定香辛料和调味品磨碎细度的方法。本标准适用于香辛料和调味品磨碎细度的测定。
2 引用标准 GB 6003 试验筛 GB 6004 试验筛用金属丝编织方孔网
3 仪器设备 试验筛：应符合GB 6003 的要求。 目数由产品标准决定。
3.1 试验筛网 试验筛网(网布)应符合GB 6004 的要求。
3.2 试验筛的大小和形状 试验筛为直径200 mm的圆形筛。
4 操作步骤
4.1 称样 称取有代表性的磨碎试样不得少于100g。
4.2 过筛方法 取所需目数的一个或一组试验筛连同接收盘和盖一起使用。将试样置于筛网上，双手握住试验筛呈水平方向或倾斜20°角，往复摇动。每分钟约120次，振幅约70mm。
4.3 过筛终点 当1min内通过某目数试验筛的质量小于试样质量的0.1%时即为过筛终点。特殊试样过筛终点应该通过试验确定。
5 结果的表述
5.1 称量试验筛上的筛上物质量，精确至0.1g。
5.2 计算每千克试样中某目数筛上物的克数。
　　　M1
x＝─── ×1000
　　 M
式中：X--某目数筛上物的含量，g/kg； M1--某目数筛上物的质量，g； M--试样质量，g。
6 允许差 同一试样两次测定结果的相对偏差不大于15%。

附加说明：
本标准由中华人民共和国商业部副食品局提出并归口。
本标准由北京市食品研究所负责起草。
本标准主要起草人邹作华、刘珏。

国家技术监督局1991-02-14批准 1991-10-01实施