供应 99%食品级胃蛋白酶
所在区域:河南 郑州市 二七区
更新时间:2020-06-03
有效期:长期有效
英文名:Pepsin。 编号:EC 3.4.23.1。 性状:白色至淡棕黄色水溶性粉末,无臭,或为琥珀色糊状,或为澄清的琥珀色至棕色液体。主要作用是使多肽类水解为低分子的肽类。要酸性介质中有极高活性,即使在PH值为1时仍为活化的,**适pH为2~3,酶溶液的PH值在5.0~5.5时**稳定,为2时可以生自己消化。 用途:酶制剂。主要用于鱼粉制造和其他蛋白质的水解,干酪制造中的凝乳作用(与凝乳酶合用),亦可用于防止啤酒的冷冻浑浊。
毒性:ADI 不作特殊规定,用量以GMP为限(FAO/WHO,2001)。
信息编号:b0752157 【在线洽谈】
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