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而且它也是一种休闲食品,在有些城市的地铁、公交车上经常看到,人们在车上食用,也是外出野餐、旅游、在家看电视的好伴侣。
鸭脖以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为“活肉”层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，“滋溜”一声，令人颇有一种成就感。**后喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验“齿留香”而余味悠长。
枫味源鸭脖子培训课程 
安排 1.久久鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。 
2.加工久久鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。 
3.培训久久鸭脖卤水的的制作及保养。 
4.久久鸭脖卤水的调味方法与技巧. 
5.培训久久鸭脖的选材及腌制处理方法。 
6.久久鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧. 
7.久久鸭脖烤制技巧. 
8.投资预算分析及经营管理方法